Functies & toepassing
Sucrose-vetzuurester heeft oppervlakteactiviteit, kan de oppervlaktespanning verminderen en heeft een goede emulgering, dispersie-oplosbaarheid, smering, penetratie, schuimvorming, viscositeitsaanpassing en andere eigenschappen.
1. Het wordt gebruikt in geëmulgeerde smaken, vaste smaken. Het is het meest geschikt voor het stabiel emulgeren van citroenolie, sinaasappelolie en druivenolie om smaakverlies in het product te voorkomen.
2. Het wordt gebruikt voor het coaten van gevogelte, eieren, fruit en groenten. Het heeft een antiseptische werking, houdt groenten en fruit vers en verlengt de bewaartijd.
3. Het wordt gebruikt in ijs om de emulgering en dispergeerbaarheid te vergroten, de thermische stabiliteit, de vormbaarheid en het mondgevoel te verbeteren.
Productparameters
Productnaam | Sucrose vetzuurester |
Item | Standaard |
Test | Niet minder dan 80 procent |
BESCHRIJVING | Stijve gels, zachte vaste stoffen of witte tot licht grijswitte poeders |
Oplosbaarheid | Nauwelijks oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
Test op vetzuren | Slaagt voor test |
Test op suiker | Slaagt voor test |
Zuurwaarde | Niet meer dan 6 |
Gratis sucrose | Niet meer dan 5 procent |
Dimethylformamide | Niet meer dan 1 mg/kg |
Dimethylsulfoxide | Niet meer dan 2 mg/kg |
Isobutanol | Niet meer dan 10 mg/kg |
Methanol | Niet meer dan 10 mg/kg |
Methylethylketon | Niet meer dan 10 mg/kg |
Populaire tags: voedseladditief emulgator suikerester poeder e473, China, leveranciers, fabrikanten, kopen, bulk, prijs, op voorraad
