Xylitol is wit kristallijn poeder, een nieuwe natuurlijke zoetstof gemaakt van maïskolf of suikerriet bagasse. Het zoetheidsniveau is gelijk aan dat van sucrose. Xylitol komt ook voor in verschillende planten zoals groenten, fruit en boschampignons. Xylitol is een tussenproduct dat regelmatig werkt op het glucosemetabolisme in het menselijk lichaam. Het wordt vaak gebruikt voor therapeutische doeleinden.
1. Xylitol, als de beste vervanger van zoetstof voor diabetici, kan op grote schaal worden gebruikt bij het drinken van sap, koffie, melk, brood, snoep en ander suikervrij voedsel.
2. Het is de slechte basis voor het micro-organisme en kan niet door de gist worden gefermenteerd. Het maken van voedsel met xylitol kan langer worden bewaard zonder enig conserveermiddel.
3. Xylitol kan de werking van de heilzame kiemen bevorderen en de immuniteit van het lichaam verbeteren. Xylitol kan meer kop opnemen dan andere polyolen, dus het maken van voedsel met xylitol heeft een koele smaak en behoudt de oorspronkelijke smaak van het voedsel.