[Inleiding] De prijzen voor aardappelzetmeel stegen aanvankelijk en daalden vervolgens in het vierde kwartaal van 2025. Regenachtig weer had een negatieve invloed op de aardappeloogst, waardoor de kosten hoog bleven en producenten hun prijzen vasthielden. Naarmate de impact van de regen op de oogst afnam, nam de kostendruk af en verhoogde het aanbod van nieuw zetmeel de aanboddruk verder, wat resulteerde in een prijsstijging gevolgd door een daling in het vierde kwartaal. In het eerste kwartaal van 2026 blijft de aanboddruk op de markt hoog, terwijl de downstream-markten zich in hun traditionele piekseizoen bevinden. Onder deze dynamische vraag-aan het aanbod zullen de aardappelzetmeelprijzen naar verwachting stabiel blijven.
De aardappelzetmeelprijzen stegen aanvankelijk en daalden vervolgens in het vierde kwartaal van 2025
Het vierde kwartaal van 2025 is het productieseizoen voor aardappelzetmeel. Naast vraag en aanbod hebben de kosten een aanzienlijke invloed op de aardappelzetmeelprijzen. Van oktober tot begin november beïnvloedde regenachtig weer de voortgang van de aardappeloogst, waardoor de kosten hoog bleven. De producenten handhaafden een sterk prijsbeleid en verhoogden geleidelijk de prijzen. Na eind november, toen de regenval afnam, nam het aanbod van grondstoffen toe en daalden de kosten, en in combinatie met een hogere productie ontstond er geleidelijk een onevenwicht in de aanbod-vraag, waardoor de prijzen daalden. De hoogste aardappelzetmeelprijs in het vierde kwartaal van 2025 vond begin november plaats, met een gemiddelde prijs van 5860,49 yuan/ton voor eersteklas zetmeel. De laagste prijs vond plaats in oktober, met een gemiddelde prijs van 5620,52 yuan/ton voor eersteklas zetmeel. De gemiddelde prijs van eerste-kwaliteitszetmeel in het vierde kwartaal bedroeg 5802,63 yuan/ton, een daling van 1,27% vergeleken met de gemiddelde prijs in het derde kwartaal.
De productie daalde jaar na jaar-, maar steeg vergeleken met 2021-2023.
Het aardappelzetmeelproductieseizoen concentreert zich vooral vanaf het einde van het derde kwartaal tot en met het vierde kwartaal, wat tevens de periode is waarin rauwe aardappelen op de markt zijn. Naast de impact van het plantoppervlak op de aardappelopbrengst heeft het extreme weer van de afgelopen jaren de impact op de aardappelproductie verergerd. In 2025 daalde het aardappelplantareaal in afzonderlijke-gewasgebieden met 13% op jaarbasis-op-jaar. Zware regenval tijdens de groei- en oogstperiodes leidde tot een daling van de aardappelopbrengst per hectare, en in sommige gebieden konden aardappelen niet worden geoogst. De daling van de productie van ruwe aardappelen resulteerde in een overeenkomstige daling van de productie van aardappelzetmeel. Volgens Zhuochuang Information bedroeg de aardappelzetmeelproductie in 2025 655.000 ton, een daling van 27,62% vergeleken met het voorgaande jaar. Zoals blijkt uit onderstaande grafiek is de aardappelzetmeelproductie in 2025 jaar-op-jaar gedaald, maar tussen 2021 en 2023 gestegen ten opzichte van de productie, wat erop wijst dat de aanboddruk blijft bestaan.
De meeste fabrieken hebben hun voorraden niet vóór de herfstproductie opgeruimd, wat resulteerde in hoge totale voorraadniveaus.
Kijkend naar de veranderingen in de aardappelzetmeelvoorraad in het vierde kwartaal, bedroeg de aardappelzetmeelvoorraad per 31 december 2025 856.000 ton, een stijging van 27,38% op jaarbasis-op-jaar; op 30 november bedroeg de aardappelzetmeelvoorraad 873.000 ton, een stijging van 15,48% op jaarbasis-op-jaar; en op 31 oktober bedroeg de aardappelzetmeelvoorraad 663.000 ton, een stijging van 40,47% op jaarbasis-op-jaar.
Het vierde kwartaal is het aardappelzetmeelproductieseizoen en de productie heeft een aanzienlijke impact op de aardappelzetmeelvoorraad. Hoewel de aardappelzetmeelproductie in 2025 jaar-op-jaar lager is, blijft de totale voorraad hoog omdat de meeste fabrieken hun voorraden niet vóór de herfstproductie hebben opgeruimd, een paar fabrieken vanaf 2023 nog steeds onverkocht zetmeel hebben en veel mensen in aanverwante industrieën goederen hebben die wachten om verkocht te worden.
Het hoogseizoen faalt, de downstreamvraag presteert ondermaats
De aardappelzetmeelindustrie, een belangrijke downstreamsector, is goed voor ongeveer 40% van de vraag. De verkoop van aardappelzetmeelverwerkende bedrijven wordt aanzienlijk beïnvloed door seizoensinvloeden en temperatuur. In het vierde kwartaal, bij dalende temperaturen, kent de aardappelzetmeel- en hot pot-productie traditioneel een piekvraag, wat leidt tot hogere bedrijfscijfers vergeleken met het derde kwartaal. Als gevolg van het aanhoudende herstel van de vraag van eind-gebruikers en de over het algemeen zwakke vraag uit de cateringsector, ondervonden aardappelzetmeelbedrijven echter een lagere omzet, wat resulteerde in een daling -op- jaar van de bedrijfstarieven en een verminderde vraag naar aardappelzetmeel. Als we kijken naar de veranderingen in de bedrijfscijfers voor aardappelzetmeelbedrijven in het vierde kwartaal, bedroeg het bedrijfscijfer per 31 december 42,21%, een daling -op- jaar van 3,35%; op 30 november bedroeg het bedrijfspercentage 43,23%, een daling -op-jaar van 2,33%; en op 31 oktober bedroeg het bedrijfspercentage 40,56%, een daling -op-jaar van 2%.
De verwachting is dat de aardappelzetmeelprijzen in het eerste kwartaal van 2026 stabiel zullen blijven.
Het overaanbod van aardappelzetmeel zal naar verwachting in het eerste kwartaal van 2026 aanhouden. Aangezien het eerste kwartaal echter niet het piekseizoen voor de aardappelzetmeelproductie is, zullen fabrieken niet te maken krijgen met aanzienlijke kostendruk en zullen ze bereid blijven de prijzen vast te houden. Bovendien bevindt de stroomafwaartse vraag zich in het traditionele hoogseizoen en zal de Lentefestivalvakantie de vraag stimuleren, wat de negatieve impact van de aanboddruk tot op zekere hoogte kan verzachten.
Kijkend naar de verwachte maandelijkse prijsontwikkelingen voor aardappelzetmeel in het eerste kwartaal van 2026, zullen downstream-kopers naar verwachting eind januari beginnen met de voorbereidingen voor het Lentefestival. Hoewel de huidige activiteit bij het aanleggen van voorraden erop duidt dat deze in de eerste plaats zal worden gedreven door onmiddellijke behoeften, zullen verbeterde transacties de bereidheid van fabrieken versterken om de prijzen vast te houden. De verwachting is dat de aardappelzetmeelprijzen in januari stabiel zullen blijven, met een prijsbereik van 5500-5900 yuan/ton. De periode van midden en eind februari is de feestdag van het Lentefestival. Nu de logistiek en het transport getroffen zijn, zal de verkoopactiviteit in februari afnemen en zullen de prijzen naar verwachting stabiel blijven. De verkoopactiviteit zou in maart kunnen verbeteren, en downstream-kopers kunnen behoefte hebben aan herbevoorrading na de uitputting van de voorraad tijdens het Lentefestival. Bovendien kan, nu het plantseizoen voor rauwe aardappelen in maart nadert, de verwachte vermindering van het plantareaal de bereidheid van fabrieken om de prijzen op peil te houden vergroten, en de aardappelzetmeelprijzen zullen naar verwachting in maart stabiel blijven.
Bron: Zhuo Chuang-informatie)