Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. is een van de toonaangevende fabrikanten en leveranciers van trehalose-antioxidanten in China. Welkom bij het kopen van hoogwaardige chemicaliën in bulk die hier in onze fabriek op voorraad zijn. Voor prijsadvies kunt u contact met ons opnemen.
Trehalose is een niet-reducerende disacharide die bestaat uit twee glucosemoleculen die met elkaar verbonden zijn door een ,1-1 binding. Het is wijdverbreid aanwezig in de natuur en staat bekend als de ‘levenssuiker’ omdat het levende organismen kan beschermen onder barre omstandigheden zoals hoge temperaturen, extreme kou en droogte. Trehalose heeft een zoetheidsniveau van ongeveer 45% van dat van sucrose. Het is uiterst stabiel, bestand tegen zuren en hitte en ondergaat geen Maillard-bruiningsreactie. Bovendien heeft het uitstekende hydraterende eigenschappen, anti-zetmeelverouderingseffecten en eiwitbeschermende functies.
Toepassing van Trehalose
I. Voedings- en drankenindustrie
Bakken en gebak: Het wordt gebruikt in producten zoals brood, cakes en koekjes en kan effectief voorkomen dat zetmeel veroudert en zijn oorspronkelijke textuur terugkrijgt, waardoor de vochtige en luchtige textuur van de producten behouden blijft en de houdbaarheid ervan wordt verlengd. Het kan meestal worden gebruikt als vervanging voor 20% tot 40% sucrose, maar het wordt niet aanbevolen om het volledig te vervangen.
Bevroren voedsel en verwerking van aquatische producten: In bevroren visfilets, vismeel, inktvis en andere aquatische producten kan trehalose de denaturatie van het bevriezen van eiwitten effectief remmen, de schade veroorzaakt door ijskristallen aan spierweefsel verminderen en het water-vasthoudend vermogen en de textuur van de producten behouden. Uit onderzoek is gebleken dat het zout-oplosbare eiwitgehalte van bevroren tilapiafilets behandeld met 5% trehalose 25,2% hoger is dan dat van de blancogroep. In bevroren deeg kan trehalose de gistactiviteit en de integriteit van de gluten beschermen.
Snoepjes en chocolaatjes: Door te profiteren van hun lage hygroscopiciteit en hoge glasovergangstemperatuur, kunnen ze voorkomen dat snoepjes vocht opnemen en aan elkaar plakken, en helpen ze de textuurstabiliteit en smaakafgifte in chocolaatjes te behouden.
Zuivelproducten en bevroren desserts: Ze worden gebruikt in ijs, yoghurt en andere producten en helpen de groei van ijskristallen onder controle te houden en een gladde en romige textuur te behouden.
Drank: Onder de functionele dranken kan trehalose zorgen voor een stabiele afgifte van energie en de zuurheid verlichten, evenals de nasmaak van andere zoetstoffen verbeteren.
Smaakwijziging en kleurbehoud: vanwege de niet-reducerende eigenschappen zal het niet Maillard-bruin worden bij verhitting in de aanwezigheid van aminozuren en eiwitten. Het is geschikt voor voedsel dat verwerking op hoge- temperatuur vereist. Tegelijkertijd kan het de oxidatie en afbraak van vetzuren en de vorming van scherpe en onaangename stoffen remmen. Het wordt vaak gebruikt in vleesproducten en smaakmakers.
II. Geneeskunde en biotechnologie
Biologisch productconserveringsmiddel: Trehalose kan biologisch actieve stoffen zoals eiwitten, antilichamen en vaccins effectief beschermen tijdens vries-drogen of opslag bij normale temperatuur. Na rehydratatie kunnen ze hun vitaliteit terugkrijgen en worden ze gebruikt voor de stabilisatie van diagnostische reagentia en medicijnen.
Cryopreservatie van cellen en weefsels: Als cryoprotectant wordt het gebruikt voor het behoud van cellen en weefsels bij lage- temperaturen, waardoor de schade aan ijskristallen wordt verminderd.
Dragers van medicijnafgifte: De afgelopen jaren zijn ze ontwikkeld tot nanodragers voor de behandeling van neurodegeneratieve ziekten (zoals door het induceren van autofagie) en voor gerichte medicijnafgifte.
III. Cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging
Bevochtigingsmiddel: Trehalose heeft uitstekende hydraterende eigenschappen. Het kan effectief vocht binden en voorkomen dat de huid uitdroogt. Het wordt vaak gebruikt in producten zoals lotions, maskers, essences en reinigingsmiddelen. De aanbevolen dosering is 5% tot 10%.
Beschermend middel en stabilisator: Het kan de actieve ingrediënten in cosmetica (zoals eiwitten, enzymen, fosfolipiden, enz.) beschermen tegen verlies van hun activiteit tijdens verwerking en opslag, en tegelijkertijd helpen zonnebrandproducten UV-schade te weerstaan.
Mondverzorging: Als zoetstof en smaakversterker in tandpasta, mondwater en lippenbalsem, waarbij gebruik wordt gemaakt van de niet-cariës-veroorzakende eigenschap.
Over ons
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. werd opgericht in het voorjaar van 2005 en richtte zich op de productie en verkoop van levensmiddelenadditieven, voornamelijk zuurteregelaars, conserveermiddelen, zoetstoffen, verdikkingsmiddelen, emulgatoren, antioxidanten, vitamines, smaakstoffen, voedselpigmenten, enz. Onze producten worden veel gebruikt in voedingsmiddelen, cosmetica, diervoeders, speelgoed, pigmenten, wasmiddelen, rubber, galvaniseren en andere industrieën. Na meer dan 20 jaar ontwikkeling heeft ons bedrijf uitgebreid naar meer dan 120 landen en regio's in Afrika, Azië, het Midden-Oosten, Zuid-Amerika, Europa, enz.
We hebben een efficiënt en handig logistiek netwerk, grootschalige fabrieken-, grote onafhankelijke opslagcentra en een professioneel exportverkoopteam. Wij bieden one-services, van de inkoop van grondstoffen tot technische ondersteuning, om de zorgen van klanten in alle aspecten op te lossen. Ik hoop dat we kunnen samenwerken om een win-winsituatie te bereiken en een betere toekomst te creëren
Populaire tags: trehalose antioxidanten, China, leveranciers, fabrikanten, kopen, bulk, prijs, op voorraad
