Levensmiddelenadditieven Natriumtripolyfosfaat

Invoering:

Natriumtripolyfosfaat met verschillende generatie temperatuur heeft een hoge temperatuur type (Ⅰ type) en lage temperatuur type (Ⅱ type), het verschil tussen de twee bindingslengte en binding Hoek verschillend, Ⅰ en Ⅱ hydratatieproducten worden gegenereerd na zes hydrateren Na5P3O10 · 6 h2o , onder dezelfde omstandigheden, Ⅰ type snelle hydratatiewarmte is hoog, oplosbaar in water zijn vatbaar voor agglomeratieverschijnselen, dit komt doordat de structuur van het type Ⅰ vier ligand van natriumionen, vier ligand een sterke affiniteit heeft voor water, terwijl het type Ⅱ zeer lage snelheid in het water wordt gegenereerd zes waterinhoud. die kan worden gebruikt voor voedsel. als additieven

Toepassing:

voedselindustrie
Waterretentiemiddel, kwaliteitsverbeteraar, pH-regelaar, metaalchelaatvormer. Volgens de Hygienic Standard for The Use of Food Additives (GB2760-2011) in China is de maximale gebruikshoeveelheid van ingeblikt voedsel, fruitsapdranken (fruitig type) en plantaardige proteïnedranken 1,0 g / kg. Het maximale gebruik van zuivelproducten, gevogelteproducten, vleesproducten, ijs en instant noedels is 5,0 g / kg. Ingeblikte vleesproducten mogen niet meer bedragen dan 1,0 g / kg in termen van fosfaat bij gebruik als samengesteld fosfaat; De gecondenseerde melk mag niet meer bedragen dan 0,50 g / kg; Wanneer het product wordt gecombineerd met natriumpyrofosfaat en natriumfosfaat, mag het fosfaat niet meer bedragen dan 5 g / kg; Western cooking, gerookte ham volgens gb13101-1991" Western Cooking, gerookte ham gezondheidsnormen" ;, composietgebruik mag niet hoger zijn dan 5 g / kg (western ham kan geschikt zijn om toe te voegen, 8 g / kg fosfaat. Andere gebruiksreferentie: het wordt gebruikt voor ham in blik, wat gunstig is voor de verbetering van de productkwaliteit onder de juiste omstandigheden, zoals volledige vorm, goede kleur, mals vlees, gemakkelijk te snijden, glanzend snijvlak. Natriumtripolyfosfaat werd gebruikt voor het beitsen van rauw hamvlees. 100 kg vlees werd toegevoegd met nr. 3 gemengd zout (91,65% geraffineerd zout, 8% kristalsuiker, 0,35% natriumnitriet) 2,2 kg en 85 g natriumtripolyfosfaat, dat volledig gelijkmatig werd geroerd en 48-72 uur gezouten bij 0 ~ 4 ℃ . Het effect was goed. Gebruikt bij de productie van tuinbonen in blik, kan de schil van bonen verzachten. Veel soorten fruit en groenten hebben een taaie schil, die taaier wordt naarmate ze rijpen. De toevoeging van polyfosfaat in het hete stampen of weekwater van fruit en groente verwerking kan calcium complexeren, waardoor de taaiheid van de buitenhuid wordt verminderd.

Specificatie:

Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.

Populaire tags: levensmiddelenadditieven natriumtripolyfosfaat, China, leveranciers, fabrikanten, kopen, bulk, prijs, in voorraad