Functies & toepassing
Carrageenan heeft een sterke stabiliteit en het droge poeder is niet gemakkelijk af te breken na langdurige plaatsing. Het is ook stabiel in neutrale en alkalische oplossingen en hydrolyseert niet, zelfs niet bij verhitting. In zure oplossingen (vooral pH lager dan of gelijk aan 4.0) is carrageen echter vatbaar voor zure hydrolyse en nemen de gelsterkte en viscositeit af.
1. Carrageen kan als goed stollingsmiddel agar-agar, gelatine en pectine vervangen. Gelei gemaakt van carrageen is elastisch en dissocieert geen water, dus het is een veelgebruikt geleermiddel voor gelei.
2. De methode om fruitgummies te produceren uit carrageen bestaat al heel lang. Het is transparanter dan agar en goedkoper dan agar. Door toe te voegen aan algemene harde snoepjes en gummies kan het product soepeler, elastischer, minder stroperig en stabieler worden.
3. In sommige lotions en shampoos kan het als emulgator worden gebruikt om het product glad en zacht te maken. Ook de stabiliteit van de emulsie wordt verbeterd.
Productparameters
Productnaam | Carrageen |
Item | Standaard |
Verschijning | Wit tot geelachtig poeder |
Vochtigheid (105 graden, 4 uur) ( procent ) | Minder dan of gelijk aan 15 |
Totale as (750 graden, 4 uur) (%) | 15~40 |
Viscositeit (1,5 procent, 75 graden mPa.s) | Groter dan of gelijk aan 10 |
Totaal sulfaat ( procent ) | 15~40 |
PH (1,5 procent w/w, 60 graden) | 7~10 |
Als (mg/kg) | Kleiner dan of gelijk aan 3 |
Lood (mg/kg) | 5 |
CD (mg/kg) | Kleiner dan of gelijk aan 1 |
Hg (mg/kg) | Kleiner dan of gelijk aan 1 |
Zuur onoplosbare as ( procent ) | Kleiner dan of gelijk aan 1 |
Totaal kiemgetal (kve/g) | Minder dan of gelijk aan 5000 |
Populaire tags: food grade verdikkingsmiddel carrageen kappa poeder, China, leveranciers, fabrikanten, kopen, bulk, prijs, op voorraad
